Ром является крепким алкогольным напитком. Его крепость составляет около 40% vol. Как правило, различают промышленный ром, сырьем для которого служит патока (продукт неполного гидролиза крахмала), и ром сельскохозяйственный, сырьем для производства которого является сок сахарного тростника. Также ром бывает: легким либо тяжелым, в зависимости от перегонки, и молодым либо старым, в зависимости от срока выдержки.